|
|
Turfjes Met Bessensapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 sneetjes oud brood
60 gr boter
4 dl bessensap
50 gr suiker
15 aardappelsago
pijpkaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het bessensap met het water en een stukje pijpkaneel bij den hoogsten schakelstand aan de kook, schakel daarna op 0, voeg de suiker toe en bind de vloeistof onder langzaam roeren met de aardappelsago die met wat koud water is aangemengd.
Laat de saus even doorkoken, verwijder de pijpkaneel en neem het pannetje van de plaat. Schakel de warme plaat weer in op den hoogsten schakelstand en zet er een keokepan op met een stukje boter.
Snijd van het brood rondom de korstjes af en verdeel elk sneetje in de lengte in drie reepjes, leg deze reepjes in de boter zoodra deze bruin is en bak het brood bij den hoogsten schakelstand lichtbruin en knappend; de laatste reepjes kunnen bij schakelstand 0 gebakken worden. Gebruik niet alle boter ineens, maar neem telkens slechts zooveel als noodig is om den bodem van de pan vet te houden. Leg de reepjes gebakken brood in een schotel, giet de saus over de turfjes en presenteer ze warm of koud.
|
|
|